Talé-talé

Name: Talé-talé
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Bénin
Ingredients: 500 g de polpa de banana madura descascada; 180 g de farinha de trigo; 30 g de açúcar; 60 ml de água; 6 g de fermento em pó; 1 g de sal; 1000 ml de óleo para fritar para o banho

Talé-talé: uma versão caseira com ingredientes pesados e preparação detalhada.

Ingredientes

500 g de polpa de banana madura descascada
180 g de farinha de trigo
30 g de açúcar
60 ml de água
6 g de fermento em pó
1 g de sal
1000 ml de óleo para fritar para o banho

Preparação

Esmague a banana até obter um puré. Misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal, depois incorpore o puré e a água.

Aqueça o banho de óleo a 170 °C num recipiente adequado, sem o encher mais de metade.

Coloque pequenas porções com a ajuda de 2 colheres, sem sobrecarregar o banho. Cozinhe cerca de 4 a 5 minutos por fornada, virando, até cozer completamente no centro.

Escorra numa grelha e sirva em 8 porções. O volume do banho não é a quantidade de óleo consumida.