Atassi com wagashi

Name: Atassi com wagashi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Bénin
Ingredients: 250 g de arroz branco seco; 450 g de feijão vermelho cozido e escorrido; 400 g de wagashi alimentar feito com leite pasteurizado; 150 g de cebola; 30 g de azeite; 650 ml de água; 4 g de sal

Atassi com wagashi: uma versão caseira com ingredientes pesados e preparação detalhada.

Ingredientes

250 g de arroz branco seco
450 g de feijão vermelho cozido e escorrido
400 g de wagashi alimentar feito com leite pasteurizado
150 g de cebola
30 g de azeite
650 ml de água
4 g de sal

Preparação

Utilize um wagashi alimentar feito com leite pasteurizado, conservado e preparado de acordo com a sua embalagem. Esta receita não descreve a coagulação do leite.

Refogue a cebola em 15 g de azeite durante 5 minutos. Adicione o arroz lavado, a água e o sal. Cozinhe tapado por cerca de 15 minutos.

Adicione o feijão cozido nos últimos 5 minutos e depois deixe repousar 5 minutos fora do lume.

Corte o wagashi em pedaços e doure-os no azeite restante, de acordo com as instruções do produto. Sirva sobre o arroz com feijão.