Molho Crin-Crin

Name: Molho Crin-Crin
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Bénin
Ingredients: 500 g de folhas de juta comestíveis preparadas vendidas para alimentação; 400 g de tomates; 150 g de cebola; 10 g de alho; 25 g de azeite; 300 ml de água; 4 g de sal; 1 g de pimenta fresca

Molho Crin-Crin: uma versão caseira com ingredientes pesados e preparação detalhada.

Ingredientes

500 g de folhas de juta comestíveis preparadas vendidas para alimentação
400 g de tomates
150 g de cebola
10 g de alho
25 g de azeite
300 ml de água
4 g de sal
1 g de pimenta fresca

Preparação

Prepare os ingredientes indicados em peso comestível. Pique a cebola, pique o alho e corte os tomates.

Refogue a cebola no azeite por 5 minutos em fogo moderado. Adicione o alho, os tomates e a pimenta, e cozinhe por mais 5 minutos.

Use folhas de juta identificadas como comestíveis, frescas ou congeladas, de acordo com as instruções da embalagem. Não substitua o produto por folhas selvagens não identificadas.

Adicione a água e as folhas preparadas. Cozinhe em fogo brando por cerca de 20 minutos, ou de acordo com as instruções do produto, até o cozimento completo.

Mexa para obter um molho verde ligado; ajuste apenas a redução, se necessário.

Adicione o sal e reduza sem tampa, se necessário. Sirva quente; os acompanhamentos são contados separadamente.