Gboma com caranguejo

Name: Gboma com caranguejo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Bénin
Ingredients: 600 g de espinafres frescos selecionados; 500 g de carne de caranguejo cozida pasteurizada escorrida; 400 g de tomates; 150 g de cebola; 10 g de alho; 25 g de azeite; 300 ml de água; 4 g de sal; 1 g de pimenta fresca

Gboma com caranguejo: uma versão caseira com ingredientes pesados e preparação detalhada.

Ingredientes

600 g de espinafres frescos selecionados
500 g de carne de caranguejo cozida pasteurizada escorrida
400 g de tomates
150 g de cebola
10 g de alho
25 g de azeite
300 ml de água
4 g de sal
1 g de pimenta fresca

Preparação

Prepare os ingredientes indicados em peso comestível. Pique a cebola, pique o alho e corte os tomates.

Refogue a cebola no azeite por 5 minutos em fogo moderado. Adicione o alho, os tomates e a pimenta, depois cozinhe por mais 5 minutos.

Esta versão usa espinafres como substituto caseiro para as folhas verdes chamadas gboma. Lave-os e escorra-os.

Despeje a água e adicione os espinafres. Cozinhe em lume brando por 10 minutos.

Verifique a ausência de fragmentos de casca na carne de caranguejo já cozida. Adicione-a e reaqueça por 5 minutos em lume brando.

Adicione o sal e reduza sem tampa, se necessário. Sirva quente; os acompanhamentos são contados separadamente.