Molho de quiabo com camarão

Name: Molho de quiabo com camarão
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Bénin
Ingredients: 600 g de camarões crus descascados; 600 g de quiabos; 400 g de tomates; 150 g de cebola; 10 g de alho; 25 g de azeite; 300 ml de água; 4 g de sal; 1 g de pimenta fresca

Molho de quiabo com camarão: uma versão caseira com ingredientes pesados e preparação detalhada.

Ingredientes

600 g de camarões crus descascados
600 g de quiabos
400 g de tomates
150 g de cebola
10 g de alho
25 g de azeite
300 ml de água
4 g de sal
1 g de pimenta fresca

Preparação

Prepare os ingredientes indicados em peso comestível. Pique a cebola, pique o alho e corte os tomates.

Derreta a cebola no azeite por 5 minutos em fogo moderado. Adicione o alho, os tomates e a pimenta, e cozinhe por mais 5 minutos.

Despeje a água e adicione os quiabos lavados e cortados em rodelas. Cozinhe em lume brando por 15 minutos.

Adicione os camarões crus descascados e cozinhe por 5 a 7 minutos, até a carne ficar opaca e completamente cozida a 63 °C.

Adicione o sal e reduza sem tampa, se necessário. Sirva quente; os acompanhamentos são contados separadamente.