Molho de tomate beninense

Name: Molho de tomate beninense
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Bénin
Ingredients: 800 g de tomates; 200 g de cebola; 15 g de alho; 40 g de azeite; 150 ml de água; 4 g de sal; 2 g de pimenta fresca

Molho de tomate beninense: uma versão caseira com ingredientes pesados e preparação detalhada.

Ingredientes

800 g de tomates
200 g de cebola
15 g de alho
40 g de azeite
150 ml de água
4 g de sal
2 g de pimenta fresca

Preparação

Pique a cebola, pique o alho e a pimenta, depois esmague os tomates.

Derreta a cebola no azeite durante 7 minutos em lume moderado. Adicione o alho e a pimenta, depois misture por 1 minuto.

Adicione os tomates, a água e o sal. Deixe cozinhar em lume brando por 25 minutos, mexendo até reduzir.

Sirva como molho de acompanhamento. Esta versão com azeite é uma escolha caseira, sem pretensão de receita única.