Inhame Grelhado

Name: Inhame Grelhado
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Bénin
Ingredients: 800 g de inhame alimentar descascado; 2000 ml de água; 25 g de azeite; 3 g de sal; 1 g de colorau doce

Inhame grelhado: uma versão caseira com ingredientes pesados e preparação detalhada.

Ingredientes

800 g de inhame alimentar descascado
2000 ml de água
25 g de azeite
3 g de sal
1 g de colorau doce

Preparação

Corte o inhame alimentar identificado em rodelas grossas de 2 cm. Ferva-as por cerca de 15 minutos, até estarem completamente cozidas, depois escorra e descarte a água.

Seque a superfície. Misture o azeite medido, o sal e o colorau, depois cubra as rodelas.

Grelhe numa frigideira-grelha quente por cerca de 4 minutos de cada lado, até obter marcas douradas, sem queimar.

Sirva quente. Esta versão pré-cozida em água distingue-se de uma cozedura de tubérculo inteiro em brasas.