Inhame frito

Name: Inhame frito
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Bénin
Ingredients: 800 g de inhame alimentar descascado; 2000 ml de água; 1000 ml de óleo para fritar para o banho; 3 g de sal

Inhame frito: uma versão caseira com ingredientes pesados e preparação detalhada.

Ingredientes

800 g de inhame alimentar descascado
2000 ml de água
1000 ml de óleo para fritar para o banho
3 g de sal

Preparação

Corte o inhame alimentar identificado em palitos grossos e regulares. Cozinhe-os em água a ferver por cerca de 15 minutos, até estarem completamente cozidos, mas firmes.

Escorra cuidadosamente e seque a superfície para evitar salpicos.

Aqueça o banho de óleo a 170 °C num recipiente adequado, sem o encher mais de metade. Frite os pedaços em pequenas porções por 4 a 6 minutos.

Escorra numa grelha, distribua o sal e sirva. O volume do banho não é uma quantidade de óleo consumida.