Bolo de banana

Name: Bolo de banana
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Cuisine: Angola
Ingredients: 500 g de bananas maduras descascadas; 300 g de farinha de trigo; 120 g de açúcar; 150 g de ovo sem casca; 100 g de óleo neutro; 100 ml de leite semidesnatado; 12 g de fermento em pó; 2 g de canela moída; 2 g de sal

O bolo de banana valoriza frutas maduras em uma massa de repertório doméstico lusófono. As frutas são pesadas descascadas.

Ingredientes

500 g de bananas maduras descascadas
300 g de farinha de trigo
120 g de açúcar
150 g de ovo sem casca
100 g de óleo neutro
100 ml de leite semidesnatado
12 g de fermento em pó
2 g de canela moída
2 g de sal

Preparação

Pré-aqueça o forno a 175 °C e forre uma forma de bolo inglês grande o suficiente para a massa crescer.

Esmague as bananas. Misture-as com os ovos, o açúcar, o óleo e o leite.

Misture a farinha, o fermento, a canela e o sal, depois incorpore aos ingredientes húmidos sem bater por muito tempo.

Despeje na forma e asse por cerca de 40 a 45 minutos. Verifique a ausência de massa crua no centro com uma lâmina.

Deixe amornar antes de desenformar, depois arrefecer para cortar 12 porções regulares.