Doce de banana

Name: Doce de banana
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Angola
Ingredients: 800 g de bananas maduras descascadas; 180 g de açúcar; 40 ml de sumo de limão; 100 ml de água; 1 g de canela moída

O doce de banana é uma sobremesa de banana cozida. A versão proposta é servida como sobremesa e não deve ser confundida com uma conserva validada.

Ingredientes

800 g de bananas maduras descascadas
180 g de açúcar
40 ml de sumo de limão
100 ml de água
1 g de canela moída

Preparação

Corte as bananas em rodelas e coloque-as numa panela com o limão, a água, o açúcar e a canela.

Leve a lume brando e cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos, mexendo regularmente para evitar que o fundo pegue.

Esmague parcialmente as frutas de acordo com a textura desejada. Pare quando a preparação estiver espessa, mas ainda maleável.

Divida em 8 porções. Esta receita é uma sobremesa a ser conservada no frio após arrefecimento; não fornece um protocolo de conserva à temperatura ambiente.