Mousse de múcua

Name: Mousse de múcua
Total time: 260 min
Yield: 6
Cuisine: Angola
Ingredients: 60 g de pó alimentar de polpa de embondeiro sem açúcar; 250 ml de natas líquidas integrais pasteurizadas; 250 g de leite condensado açucarado; 100 ml de água

A mousse de múcua utiliza a polpa do fruto do embondeiro numa sobremesa cremosa. Esta versão caseira sem ovo cru contém leite e natas.

Ingredientes

60 g de pó alimentar de polpa de embondeiro sem açúcar
250 ml de natas líquidas integrais pasteurizadas
250 g de leite condensado açucarado
100 ml de água

Preparação

Dissolva progressivamente o pó de embondeiro na água para obter uma mistura lisa. Utilize um pó alimentar sem fragmentos de casca nem sementes.

Coloque as natas bem frias numa tigela e bata-as até obter uma textura suave, sem as transformar em manteiga.

Misture o leite condensado com o embondeiro dissolvido. Incorpore delicadamente as natas batidas em várias vezes.

Distribua por 6 copos e leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas. Esta versão não contém ovo cru. Sirva frio, respeitando a cadeia de frio.