Caranguejo guisado

Name: Caranguejo guisado
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Angola
Ingredients: 500 g de carne de caranguejo cozida pasteurizada escorrida; 450 g de tomates; 180 g de cebola; 12 g de alho; 25 g de óleo de palma vermelho alimentar; 250 ml de água; 3 g de sal; 1 g de piri-piri fresco; 20 ml de sumo de limão

O caranguejo em molho é preparado aqui com carne cozida pasteurizada, pesada sem casca. Esta adaptação doméstica simplifica o porcionamento.

Ingredientes

500 g de carne de caranguejo cozida pasteurizada escorrida
450 g de tomates
180 g de cebola
12 g de alho
25 g de óleo de palma vermelho alimentar
250 ml de água
3 g de sal
1 g de piri-piri fresco
20 ml de sumo de limão

Preparação

Verifique as condições de conservação e a data do caranguejo pasteurizado. Retire qualquer fragmento de casca, sem enxaguar desnecessariamente a carne.

Derreta a cebola no óleo durante 5 minutos. Adicione o alho, o piri-piri e os tomates e deixe refogar por 10 minutos.

Adicione a água e o sal, depois o caranguejo. Deixe cozinhar suavemente por cerca de 10 minutos para aquecer a carne por completo sem a desfazer.

Adicione o limão fora do lume e sirva quente. Esta receita não descreve a preparação de um caranguejo inteiro vivo.