Inhame cozido

Name: Inhame cozido
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Angola
Ingredients: 800 g de polpa de inhame alimentar identificada e descascada; 2000 ml de água; 3 g de sal; 20 g de azeite

O inhame cozido complementa os acompanhamentos de tubérculos. O nome não se refere à batata-doce; o produto deve ser uma espécie alimentar corretamente identificada.

Ingredientes

800 g de polpa de inhame alimentar identificada e descascada
2000 ml de água
3 g de sal
20 g de azeite

Preparação

Utilize um inhame vendido para alimentação e siga as indicações de preparação do fornecedor. Descasque-o sem o provar cru e corte-o em cubos de 4 cm.

Lave os pedaços e mergulhe-os em água salgada. Leve a ferver e depois mantenha uma fervura suave durante cerca de 25 a 30 minutos, dependendo do produto.

Verifique a cozedura completa e a tenrura no centro. Escorra, deite fora a água da cozedura, adicione o azeite e sirva quente.