Mandioca cozida

Name: Mandioca cozida
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Angola
Ingredients: 800 g de mandioca doce alimentar descascada e preparada para cozinhar; 2000 ml de água; 4 g de sal; 20 g de azeite; 20 ml de sumo de limão

A mandioca cozida é um acompanhamento do repertório angolano. Esta versão parte exclusivamente de um produto alimentar identificado cujas precauções de preparação devem ser respeitadas.

Ingredientes

800 g de mandioca doce alimentar descascada e preparada para cozinhar
2000 ml de água
4 g de sal
20 g de azeite
20 ml de sumo de limão

Preparação

Compre mandioca alimentar identificada e preparada para cozinhar; não utilize raízes de espécie desconhecida nem mandioca amarga para tratar por si. Siga as precauções e o tempo de cozedura do fornecedor se forem mais exigentes.

Corte a mandioca em pedaços. Leve a água a ferver e adicione o sal e a mandioca. Ferva destapado em água abundante renovada se as indicações do produto o exigirem.

Preveja cerca de 25 minutos, mas a duração depende do produto. Respeite as suas instruções e continue até cozedura completa; apenas o sabor ou a tenrura não constituem uma verificação de segurança.

Escorra e deite fora toda a água da cozedura. Retire a fibra central dura quando presente. Adicione o azeite e o limão aos pedaços cozidos, e depois sirva.