Arroz de feijão

Name: Arroz de feijão
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Angola
Ingredients: 250 g de arroz branco seco; 400 g de feijão vermelho cozido e escorrido; 300 g de tomates; 150 g de cebola; 10 g de alho; 25 g de azeite; 650 ml de água; 4 g de sal; 1 g de colorau doce

O arroz de feijão cozinha o arroz com feijão e uma base aromática. Distingue-se de uma simples porção de arroz branco servido com feijão em molho.

Ingredientes

250 g de arroz branco seco
400 g de feijão vermelho cozido e escorrido
300 g de tomates
150 g de cebola
10 g de alho
25 g de azeite
650 ml de água
4 g de sal
1 g de colorau doce

Preparação

Lave o arroz conforme o produto e escorra. Lave o feijão já cozido.

Refogue a cebola no azeite por 5 minutos. Adicione o alho, os tomates cortados e o colorau, depois cozinhe por 5 minutos.

Adicione o arroz e mexa por 1 minuto. Verta a água, adicione o sal e leve a ferver.

Cubra e cozinhe em lume brando por cerca de 15 minutos, seguindo as necessidades do arroz. Adicione o feijão nos últimos 5 minutos.

Deixe repousar por 5 minutos fora do lume e depois areje suavemente. O arroz deve ficar tenro com uma consistência macia.