Feijão-frade guisado

Name: Feijão-frade guisado
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Angola
Ingredients: 700 g de feijão-frade cozido e escorrido; 350 g de tomates; 180 g de cebola; 12 g de alho; 25 g de azeite; 3 g de sal; 1 g de pimenta preta; 250 ml de água; 1 folha de louro de 0,2 g

O feijão-frade é cozido lentamente num molho de tomate e cebola. A receita parte de feijão já cozido; a cozedura de grãos secos não está incluída.

Ingredientes

700 g de feijão-frade cozido e escorrido
350 g de tomates
180 g de cebola
12 g de alho
25 g de azeite
3 g de sal
1 g de pimenta preta
250 ml de água
1 folha de louro de 0,2 g

Preparação

Lave e escorra o feijão já cozido. Pique a cebola e o alho.

Refogue a cebola no azeite por 5 minutos. Adicione o alho e os tomates cortados, depois deixe cozinhar em lume brando por 10 minutos.

Adicione o feijão, o louro, a água, o sal e a pimenta. Deixe ferver por cerca de 15 minutos para ligar os sabores.

Retire o louro. Esmague alguns feijões contra a parede da panela se desejar um molho mais espesso, depois sirva.