Couve guisada

Name: Couve guisada
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Angola
Ingredients: 700 g de couve verde sem talo; 150 g de cebola; 300 g de tomates; 10 g de alho; 25 g de azeite; 3 g de sal; 150 ml de água

A couve guisada é aqui uma couve verde estufada com tomate. A escolha da couve e o corte das folhas determinam o tempo necessário para as amolecer.

Ingredientes

700 g de couve verde sem talo
150 g de cebola
300 g de tomates
10 g de alho
25 g de azeite
3 g de sal
150 ml de água

Preparação

Lave a couve e corte-a em tiras. Pique a cebola, pique o alho e corte os tomates.

Refogue a cebola no azeite por 5 minutos. Adicione o alho e os tomates e continue por mais 5 minutos.

Adicione a couve, o sal e a água. Cubra e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo, até ficar tenra.

Destape e reduza o líquido se necessário. Sirva quente sem prolongar a cozedura até as folhas se desfazerem.