Salada de cenoura com cominho

Name: Salada de cenoura com cominho
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Algérie
Ingredients: 700 g de cenouras descascadas; 6 g de alho descascado; 30 g de azeite de oliva; 35 ml de suco de limão; 3 g de cominho moído; 3 g de sal; 15 g de salsa fresca

A salada de cenoura com cominho é uma entrada à base de vegetais cozidos e depois temperados. O limão e o alho são incorporados enquanto as cenouras ainda estão mornas.

Ingredientes

700 g de cenouras descascadas
6 g de alho descascado
30 g de azeite de oliva
35 ml de suco de limão
3 g de cominho moído
3 g de sal
15 g de salsa fresca

Preparação

Corte as cenouras em rodelas regulares. Cozinhe-as no vapor por 15 a 20 minutos, até ficarem macias sem esmagar.

Enquanto isso, amasse o alho com o cominho e o sal.

Misture esta base com o suco de limão e o azeite em uma saladeira.

Adicione as cenouras ainda mornas e mexa delicadamente para cobri-las. Deixe repousar por alguns minutos para distribuir o tempero.

Adicione a salsa picada e sirva morna, ou resfrie rapidamente e refrigere para servir fria.