Tamina

Name: Tamina
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Algérie
Ingredients: 250 g de sêmola fina de trigo duro; 150 g de manteiga sem sal; 180 g de mel; 2 g de canela em pó

A tamina combina sêmola torrada, manteiga e mel. Esta ficha descreve um doce para partilhar, com uma textura macia que engrossa ao repousar.

Ingredientes

250 g de sêmola fina de trigo duro
150 g de manteiga sem sal
180 g de mel
2 g de canela em pó

Preparação

Torre a sêmola a seco numa frigideira grossa, em lume brando a moderado, mexendo 12 a 15 minutos para obter uma cor dourada uniforme.

Derreta a manteiga numa panela em lume brando. Adicione o mel e aqueça sem ferver fortemente.

Despeje a sêmola torrada na mistura quente e mexa com uma espátula até ficar homogéneo.

Deixe repousar 5 minutos; os grãos absorvem parte da gordura e do mel, o que engrossa a preparação.

Distribua num prato ou em dez pequenas porções e decore com a canela. Sirva morno.