Ghribia

A ghribia é um biscoito amanteigado que derrete na boca. Esta versão com óleo mantém uma cor clara e um toque de canela.

Ingredientes

• 400 g de farinha de trigo
• 180 g de óleo de girassol
• 140 g de açúcar em pó
• 2 g de canela moída

Preparação

Pré-aqueça o forno a 160 °C. Misture o óleo e o açúcar em pó até obter uma textura regular.

Adicione a farinha progressivamente. Trabalhe apenas o suficiente para obter uma massa que se mantenha sem ficar elástica.

Divida em vinte e quatro porções e forme pequenas cúpulas. Disponha-as numa assadeira forrada, espaçando-as.

Espalhe a canela em pequenos toques nos topos. Leve ao forno por 15 a 20 minutos; os biscoitos devem permanecer pálidos, com a parte de baixo ligeiramente colorida.

Deixe arrefecer completamente na assadeira antes de mover as ghribias, que são quebradiças quando quentes.