Salada de três feijões

Name: Salada de três feijões
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Afrique du Sud
Ingredients: 240 g de feijão vermelho cozido em lata, escorrido; 240 g de feijão branco cozido em lata, escorrido; 240 g de feijão verde em lata, escorrido; 100 g de cebola roxa; 150 g de pimentão verde; 45 ml de vinagre; 25 g de azeite; 15 g de açúcar; 10 g de salsa; 2 g de sal

🥗 A salada de três feijões combina três tipos de feijão num vinagrete picante.

Ingredientes

240 g de feijão vermelho cozido em lata, escorrido
240 g de feijão branco cozido em lata, escorrido
240 g de feijão verde em lata, escorrido
100 g de cebola roxa
150 g de pimentão verde
45 ml de vinagre
25 g de azeite
15 g de açúcar
10 g de salsa
2 g de sal

Preparação

Escorrer e enxaguar o feijão vermelho e branco. Escorrer o feijão verde e cortar, se necessário, em pedaços fáceis de servir.

Fatiar a cebola roxa muito finamente. Lavar o pimentão, remover as sementes e as partes brancas e cortar em pequenos cubos.

Dissolver o açúcar e o sal no vinagre. Adicionar o azeite e bater para formar um vinagrete.

Juntar os três feijões, a cebola, o pimentão e a salsa numa saladeira. Adicionar o vinagrete e misturar delicadamente para não esmagar os feijões.

Cobrir e refrigerar por uma hora. Misturar novamente e provar antes de servir; dividir em seis porções.