Bolinhos de peixe Snoek

Name: Bolinhos de peixe Snoek
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Afrique du Sud
Ingredients: 300 g de snoek defumado sem espinhas, pronto para consumo; 400 g de batatas cozidas e amassadas, resfriadas; 1 ovo, 50 g sem casca; 80 g de cebola finamente picada; 10 g de salsa; 20 ml de suco de limão; 60 g de farinha de rosca; 30 g de óleo para a frigideira

🐟 Os bolinhos de peixe snoek são bolinhos de peixe e batata com um centro macio e uma superfície dourada.

Ingredientes

300 g de snoek defumado sem espinhas, pronto para consumo
400 g de batatas cozidas e amassadas, resfriadas
1 ovo, 50 g sem casca
80 g de cebola finamente picada
10 g de salsa
20 ml de suco de limão
60 g de farinha de rosca
30 g de óleo para a frigideira

Preparação

Remova cuidadosamente as espinhas e desfie o peixe. Se a cebola for muito picante, refogue-a com um pouco do óleo reservado e deixe esfriar.

Misture as batatas frias, o peixe, o ovo, a cebola, a salsa e o limão. Adicione 20 g de farinha de rosca para obter uma mistura moldável.

Divida em oito bolinhos de espessura uniforme. Passe-os nos 40 g restantes de farinha de rosca e leve à geladeira por 30 minutos.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Doure os bolinhos em fogo médio, cerca de 4 a 5 minutos por lado, em várias levas, se necessário.

Verifique se o centro está bem quente e completamente cozido. Se a superfície dourar muito rápido, reduza o fogo e cozinhe suavemente por mais tempo.

Escorra brevemente em uma grade e sirva imediatamente.