Crunchies

Name: Crunchies
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 20
Cuisine: Afrique du Sud
Ingredients: 180 g de flocos de aveia; 120 g de farinha de trigo T55; 100 g de coco ralado; 120 g de açúcar mascavo; 150 g de manteiga; 50 g de golden syrup; 3 g de bicarbonato de sódio; 15 ml de água quente

🥣 Estes crunchies são os quadrados sul-africanos de aveia e coco, e não uma confeitaria de caramelo aerado com nome semelhante.

Ingredientes

180 g de flocos de aveia
120 g de farinha de trigo T55
100 g de coco ralado
120 g de açúcar mascavo
150 g de manteiga
50 g de golden syrup
3 g de bicarbonato de sódio
15 ml de água quente

Preparação

Pré-aqueça o forno a 165 °C. Forre uma forma retangular de aproximadamente 23 × 28 cm.

Derreta suavemente a manteiga com o golden syrup em uma panela alta.

Retire do fogo. Dissolva o bicarbonato na água quente e adicione à manteiga: a mistura pode espumar. Despeje sobre os ingredientes secos e misture bem.

Espalhe na forma e pressione com as costas de uma colher, sem deixar cantos muito finos.

Asse por 22 a 25 minutos, até dourar uniformemente. O centro permanece ligeiramente macio ao sair do forno.

Espere 10 minutos, depois marque vinte quadrados. Deixe esfriar completamente antes de separar as peças.