Nhopi de abóbora e amendoim

Name: Nhopi de abóbora e amendoim
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Zimbabwe
Ingredients: 1000 g polpa de abóbora em cubos; 100 g pasta de amendoim sem açúcar nem sal; 300 ml água potável; 20 g açúcar; 1 g sal

Ingredientes

1000 g polpa de abóbora em cubos
100 g pasta de amendoim sem açúcar nem sal
300 ml água potável
20 g açúcar
1 g sal

Preparação

🎃 Colocar a abóbora, água, açúcar e sal num tacho.

🔥 Tapar e cozinhar em lume brando 20 a 25 minutos até ser fácil de esmagar; juntar pouca água apenas se pegar.

🥄 Esmagar no líquido restante. Se estiver aguado, deixar evaporar destapado.

🥜 Incorporar a pasta de amendoim e cozinhar 5 a 10 minutos em lume brando, mexendo até obter um puré macio.

🍽️ Dividir em 4 porções e servir morno. Esta versão não contém leite.