Mupunga com amendoim

Name: Mupunga com amendoim
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Zimbabwe
Ingredients: 300 g arroz branco seco; 100 g pasta de amendoim sem açúcar nem sal; 800 ml água potável; 2 g sal

Ingredientes

300 g arroz branco seco
100 g pasta de amendoim sem açúcar nem sal
800 ml água potável
2 g sal

Preparação

🍚 Lavar o arroz. Reservar 200 ml dos 800 ml de água.

🔥 Cozer o arroz com os 600 ml restantes e o sal, tapado e em lume brando, durante 15 a 20 minutos.

🥜 Diluir a pasta de amendoim com parte da água quente reservada e incorporar no arroz tenro com uma colher de pau.

🥄 Cozinhar mais 5 a 10 minutos em lume muito brando, juntando a restante água aos poucos se ficar firme.

🍽️ Dividir em 4 porções e apresentar legumes verdes e relish à parte.