Chibwabwa seco com amendoim

Name: Chibwabwa seco com amendoim
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 175 min
Yield: 4
Cuisine: Zambie
Ingredients: 100 g folhas secas alimentares de abóbora; 130 g amendoins torrados sem sal, moídos; 250 g tomate em cubos; 100 g cebola fatiada; 650 ml água potável; 2 g sal

Chibwabwa seco com amendoim : folhas secas alimentares de abóbora.

Ingredientes

100 g folhas secas alimentares de abóbora
130 g amendoins torrados sem sal, moídos
250 g tomate em cubos
100 g cebola fatiada
650 ml água potável
2 g sal

Preparação

⚖️ Pesar os ingredientes para 4 porções e preparar os utensílios.

💧 Demolhar as folhas secas 2 horas; retirá-las, rejeitar a água com areia e lavar novamente.

🔥 Aquecer o líquido medido (650 ml água potável), reservando primeiro a água necessária para diluir.

🥄 Juntar 100 g folhas secas alimentares de abóbora, 250 g tomate em cubos, 100 g cebola fatiada, 2 g sal e mexer suavemente.

⏲️ Cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos; mexer e juntar um pouco de água se necessário.

🥜 Diluir 130 g amendoins torrados sem sal, moídos num pouco do líquido medido até formar um creme sem grumos. 🥄 Juntar 130 g amendoins torrados sem sal, moídos e mexer suavemente.

⏲️ Cozinhar em lume brando cerca de 30 minutos; mexer e juntar um pouco de água se necessário. ✅ Verificar com um garfo; prolongar a cozedura se o centro ainda estiver firme.

🍽️ Dividir em 4 porções e servir quente, com os acompanhamentos à parte.