Matumbo de vaca

Name: Matumbo de vaca
Prep time: 15 min
Cook time: 210 min
Total time: 225 min
Yield: 4
Cuisine: Zambie
Ingredients: 1000 g dobrada de vaca crua limpa pelo talhante; 400 g tomate em cubos; 180 g cebola fatiada; 2000 ml água potável; 3 g sal

Matumbo de vaca : dobrada de vaca crua limpa pelo talhante.

Ingredientes

1000 g dobrada de vaca crua limpa pelo talhante
400 g tomate em cubos
180 g cebola fatiada
2000 ml água potável
3 g sal

Preparação

⚖️ Pesar os ingredientes para 4 porções e preparar os utensílios.

💧 Escolher, lavar e escorrer: 400 g tomate em cubos, 180 g cebola fatiada.

🔥 Aquecer o líquido medido (2000 ml água potável), reservando primeiro a água necessária para diluir.

🥄 Juntar 1000 g dobrada de vaca crua limpa pelo talhante e mexer suavemente.

⏲️ Cozinhar em lume brando cerca de 180 minutos; mexer e juntar um pouco de água se necessário.

🥄 Juntar 400 g tomate em cubos, 180 g cebola fatiada, 3 g sal e mexer suavemente.

⏲️ Cozinhar em lume brando cerca de 30 minutos; mexer e juntar um pouco de água se necessário. ✅ Verificar com um garfo; prolongar a cozedura se o centro ainda estiver firme.

🍽️ Dividir em 4 porções e servir quente, com os acompanhamentos à parte.