Kapenta com amendoim

Name: Kapenta com amendoim
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Zambie
Ingredients: 200 g kapenta seco alimentar; 100 g amendoins torrados sem sal, moídos; 300 g tomate em cubos; 120 g cebola fatiada; 800 ml água potável; 1 g sal

Kapenta com amendoim : kapenta seco alimentar.

Ingredientes

200 g kapenta seco alimentar
100 g amendoins torrados sem sal, moídos
300 g tomate em cubos
120 g cebola fatiada
800 ml água potável
1 g sal

Preparação

⚖️ Pesar os ingredientes para 4 porções e preparar os utensílios.

💧 Escolher, lavar e escorrer: 200 g kapenta seco alimentar.

🔥 Aquecer o líquido medido (800 ml água potável), reservando primeiro a água necessária para diluir.

🥄 Juntar 200 g kapenta seco alimentar e mexer suavemente. ⏲️ Cozinhar em lume brando cerca de 25 minutos; mexer e juntar um pouco de água se necessário.

🥜 Diluir 100 g amendoins torrados sem sal, moídos num pouco do líquido medido até formar um creme sem grumos.

🥄 Juntar 100 g amendoins torrados sem sal, moídos, 300 g tomate em cubos, 120 g cebola fatiada, 1 g sal e mexer suavemente.

⏲️ Cozinhar em lume brando cerca de 35 minutos; mexer e juntar um pouco de água se necessário. ✅ O peixe deve estar opaco por dentro e separar-se facilmente; verificar as espinhas ao servir.

🍽️ Dividir em 4 porções e servir quente, com os acompanhamentos à parte.