Samp com feijão

Name: Samp com feijão
Prep time: 10 min
Cook time: 150 min
Total time: 640 min
Yield: 4
Cuisine: Zambie
Ingredients: 250 g samp seco (milho partido grosso); 500 g feijão cozido, escorrido, sem sal; 1400 ml água potável; 15 g óleo vegetal; 2 g sal

Samp com feijão : samp seco (milho partido grosso).

Ingredientes

250 g samp seco (milho partido grosso)
500 g feijão cozido, escorrido, sem sal
1400 ml água potável
15 g óleo vegetal
2 g sal

Preparação

⚖️ Pesar os ingredientes para 4 porções e preparar os utensílios.

💧 Demolhar 250 g samp seco (milho partido grosso) no frigorífico durante 480 minutos, depois escorrer e enxaguar.

🔥 Aquecer o líquido medido (1400 ml água potável), reservando primeiro a água necessária para diluir.

🥄 Juntar 250 g samp seco (milho partido grosso) e mexer suavemente.

⏲️ Cozinhar em lume brando cerca de 130 minutos; mexer e juntar um pouco de água se necessário.

🥄 Juntar 500 g feijão cozido, escorrido, sem sal, 15 g óleo vegetal, 2 g sal e mexer suavemente.

⏲️ Cozinhar em lume brando cerca de 20 minutos; mexer e juntar um pouco de água se necessário.

🍽️ Dividir em 4 porções e servir quente, com os acompanhamentos à parte.