Nshima de sorgo

Name: Nshima de sorgo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Zambie
Ingredients: 400 g farinha de sorgo; 1200 ml água potável

Nshima de sorgo : farinha de sorgo.

Ingredientes

400 g farinha de sorgo
1200 ml água potável

Preparação

⚖️ Pesar os ingredientes para 4 porções e preparar os utensílios.

🥣 Diluir um quarto de 400 g farinha de sorgo num quarto da água fria medida.

🔥 Aquecer o líquido medido (1200 ml água potável), reservando primeiro a água necessária para diluir.

🥄 Verter esta mistura na restante água a ferver suavemente, mexendo; cozinhar 10 minutos.

🌾 Incorporar o restante 400 g farinha de sorgo aos poucos com uma colher de pau até obter uma massa macia.

⏲️ Cozinhar em lume brando cerca de 20 minutos; mexer e juntar um pouco de água se necessário.

✅ A massa deve soltar-se do tacho e manter a forma sem secar; ajustar com um pouco de água quente.

🍽️ Dividir em 4 porções e servir quente, com os acompanhamentos à parte.