Limonada tunisina

Name: Limonada tunisina
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Tunisie
Ingredients: 250 g sumo de limão; 80 g açúcar; 1000 ml água; 5 ml água alimentar de flor de laranjeira ou de rosas

Limonada tunisina : bebida tunisina.

Ingredientes

250 g sumo de limão
80 g açúcar
1000 ml água
5 ml água alimentar de flor de laranjeira ou de rosas

Preparação

Esprema limões lavados até obter o peso de sumo indicado. Retire sementes e mantenha alguma polpa se desejar.

Retire 150 ml do litro indicado e dissolva o açúcar em lume baixo alguns minutos, sem caramelizar.

Deixe amornar cerca de 15 minutos antes de continuar; não junte recheio muito quente a ovos ou massa delicada.

Junte sumo de limão numa tigela e misture até uniformizar, sem esmagar desnecessariamente os pedaços.

Junte água e misture bem para distribuir os ingredientes e o tempero.

Junte água alimentar de flor de laranjeira ou de rosas e misture bem para distribuir os ingredientes e o tempero.

Arrefeça rapidamente em recipientes adequados e leve ao frigorífico pelo menos 60 minutos antes de servir.

Prove e sirva fresco, sem deixar muito tempo à temperatura ambiente. Mexa delicadamente antes de servir se o líquido se tiver separado.