Aklui zogbon

Name: Aklui zogbon
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Togo
Ingredients: 160 g grânulos secos alimentares comerciais preparados de aklui de milho fermentado simples para cozinhar; 1.2 litro água potável; 40 g açúcar; 5 g folhas frescas de erva-príncipe alimentar lavadas

🥣 Papa morna de grânulos de milho fermentado ligeiramente adoçada.

Ingredientes

160 g grânulos secos alimentares comerciais preparados de aklui de milho fermentado simples para cozinhar
1.2 litro água potável
40 g açúcar
5 g folhas frescas de erva-príncipe alimentar lavadas

Preparação

Confira grânulos secos alimentares fermentados simples para cozinhar e leia tempo da embalagem. Meça água e açúcar e prepare tacho pesado.

Ferva água com folhas alimentares lavadas. Deixe fervilhar 5 minutos e retire folhas totalmente com pinça limpa.

Verta grânulos em chuva na água a fervilhar mexendo suavemente para evitar grumos. Retome fervura suave.

Coza cerca de 15 minutos mexendo ou mais se embalagem exigir. Grãos tenros no centro e papa ainda fluida. Junte pouca água quente medida só se necessário.

Dissolva açúcar, deixe amornar 5 minutos e divida em 4 taças. Referência: 10 minutos preparação, 25 cozedura incluindo aquecimento e infusão, 5 repouso, total 40 minutos. Sem leite ou amendoim.