Papa de milho torrado

Name: Papa de milho torrado
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Togo
Ingredients: 160 g farinha fina alimentar de milho torrado simples sem mistura adicionada; 1 litro água potável: 400 ml fria e 600 ml para aquecer; 160 ml leite evaporado não açucarado pasteurizado ou esterilizado; 1 g sal

🥣 Wototo Zogbon com farinha de milho torrado e leite evaporado não açucarado.

Ingredientes

160 g farinha fina alimentar de milho torrado simples sem mistura adicionada
1 litro água potável: 400 ml fria e 600 ml para aquecer
160 ml leite evaporado não açucarado pasteurizado ou esterilizado
1 g sal

Preparação

Confira farinha alimentar fina simples de milho torrado para cozinhar segundo embalagem. Pese farinha e meça água e leite não açucarado.

Dilua farinha com 400 ml água fria sem grumos secos. Ferva restantes 600 ml água com sal num tacho pesado.

Mexa mistura fria e verta gradualmente na água quente batendo. Baixe lume e coza suavemente 10–12 minutos mexendo ou mais se embalagem exigir.

Junte leite evaporado não açucarado e coza cerca de 3 minutos suavemente mexendo. Papa deve ser homogénea e cair lentamente da colher. Corrija só com pouca água quente se necessário.

Deixe amornar 5 minutos e divida em 4 taças. Referência: 10 minutos preparação, 20 cozedura com aquecimento, 5 repouso, total 35 minutos. Sem açúcar ou especiarias adicionados.