Milho grelhado
🌽 Espigas de milho-doce pré-cozidas e douradas sob o grill do forno, sem manteiga.
Ingredientes
- 4 espigas de milho-doce fresco, cerca de 600 g grãos comestÃveis no total sem carolos
- 2 litros água potável para pré-cozedura
Preparação
Retire folhas e barbas e lave espigas. Escolha milho-doce fresco para comer na espiga, não milho seco de moagem. Os 600 g estimados referem-se aos grãos sem carolos.
Ferva água levemente numa panela larga. Mergulhe espigas e coza cerca de 8–10 minutos até grãos tenros. Ajuste ao produto e não tente amaciar milho seco neste tempo curto.
Escorra e seque bem. Pré-aqueça grill e ponha espigas num tabuleiro próprio sem papel que possa arder perto da resistência.
Doure sob grill cerca de 8–12 minutos, virando com pinça cada 2–3 minutos e vigiando sempre. Procure marcas castanhas, não espigas totalmente negras.
Arrefeça cerca de 5 minutos e sirva uma espiga por pessoa. Referência total 40 minutos: 15 preparação, 20 pré-cozedura/grill e 5 arrefecimento. Aquecer água e forno pode acrescentar tempo.