Sumo de baobá

🥤 Bebida de polpa de fruto de baobá em pó com água, ligeiramente adoçada e sem leite.

Ingredientes

• 60 g pó alimentar de polpa de fruto de baobá sem açúcar adicionado
• 1 litro água potável fria
• 30 g açúcar

Preparação

Confirme que é pó alimentar da polpa do fruto, não folhas ou sementes. Pese 60 g numa tigela limpa.

Junte gradualmente 250 ml água fria batendo para formar base sem grumos grandes. Acrescente 30 g açúcar e misture.

Adicione 750 ml água restante em duas ou três vezes, batendo. Hidrate 15 minutos no frigorífico e mexa novamente.

Se houver fibras grossas, passe por peneira fina com pressão moderada. Refrigere mais cerca de 30 minutos até fresco.

Mexa e divida em 4 copos de cerca de 250 ml. Volume pode ultrapassar ligeiramente 1 litro ou diminuir ao filtrar. Referência: 15 preparação e 45 hidratação/arrefecimento, total 60 minutos sem cozedura.