Batata-doce cozida

Name: Batata-doce cozida
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Tchad
Ingredients: 800 g batata-doce descascada; 1,5 litros água potável ou apenas para cobrir conforme panela; 2 g sal

🍠 Pedaços de batata-doce descascada cozidos em água e escorridos, sem gordura adicionada.

Ingredientes

800 g batata-doce descascada
1,5 litros água potável ou apenas para cobrir conforme panela
2 g sal

Preparação

Escove e lave batatas-doces e descasque. Retire partes danificadas, pese 800 g polpa sã e corte pedaços semelhantes de 4 cm.

Ponha na panela com água e 2 g sal. Água deve cobrir; ajuste só conforme recipiente.

Leve a leve fervura e coza suavemente cerca de 15–20 minutos após retomar calor até faca entrar facilmente no centro.

Escorra delicadamente sem esmagar. Deixe vapor sair 5 minutos e divida em 4 porções, cada uma baseada em cerca de 200 g polpa inicial.

Sirva quente ou morno com acompanhamentos à parte. Referência total 35 minutos: 10 preparação, 20 cozedura e 5 escorrer. Aquecimento e variedade podem prolongar tempo real.