Sumo de manga

🥭 Polpa de manga batida com água, sem leite nem açúcar adicionado.

Ingredientes

• 600 g polpa de manga madura pesada sem casca nem caroço
• 600 ml água potável fria
• 20 ml sumo de limão

Preparação

Lave mangas antes de cortar. Retire casca e caroço e pese 600 g polpa sã; número de frutos varia. Corte em pedaços adequados ao liquidificador.

Ponha polpa e 300 ml água fria num copo limpo. Bata cerca de 45 segundos, pare e verifique. Nunca introduza utensílios com aparelho em movimento.

Junte 300 ml água restante e 20 ml limão. Bata mais 15–30 segundos até homogéneo. Não junte leite nem açúcar.

Se fibras longas incomodarem, passe por peneira fina com pressão moderada; rendimento diminui um pouco. Refrigere 30 minutos.

Mexa e divida em 4 copos de cerca de 300 ml conforme rendimento real. Total 45 minutos: 15 preparação e 30 arrefecimento, sem cozedura.