Supu ya kuku

Name: Supu ya kuku
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Tanzanie
Ingredients: 600 g carne de coxa de frango sem osso nem pele; 200 g cenoura; 150 g cebola; 10 g alho; 15 g gengibre; 1,5 litros água; 4 g sal; 1 g pimenta; 20 ml sumo de lima

🍲 Sopa de frango de caldo claro com cenoura, cebola e gengibre.

Ingredientes

600 g carne de coxa de frango sem osso nem pele
200 g cenoura
150 g cebola
10 g alho
15 g gengibre
1,5 litros água
4 g sal
1 g pimenta
20 ml sumo de lima

Preparação

Corte frango em pedaços de 3 cm numa tábua dedicada. Corte cebola e cenoura em rodelas de 5 mm, pique alho e rale gengibre com utensílios limpos.

Coloque frango, água, cebola, alho e gengibre na panela, ferva, retire espuma se necessário e cozinhe suavemente 15 minutos.

Junte cenoura, sal e pimenta e cozinhe cerca de 20 minutos mais até tenros, verificando pelo menos 74 °C no centro do maior pedaço de frango.

Retire, junte lima, repouse 5 minutos e distribua sólidos e caldo igualmente por 4 tigelas. Sem massa ou cubo de caldo. Total 60 minutos: 20 preparação, 35 cozedura e 5 repouso.