Maji ya ukwaju

Name: Maji ya ukwaju
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Tanzanie
Ingredients: 100 g polpa natural de tamarindo sem sementes nem açúcar adicionado; 1 litro água potável no total; 40 g açúcar

🥤 Bebida de tamarindo coada, ligeiramente adoçada e servida fria.

Ingredientes

100 g polpa natural de tamarindo sem sementes nem açúcar adicionado
1 litro água potável no total
40 g açúcar

Preparação

Aqueça cerca de 750 ml água 5 minutos e verta sobre polpa num recipiente resistente ao calor. Tape e amoleça 30 minutos.

Esmague e mexa com colher limpa e coe por peneira fina para outro recipiente limpo, pressionando suavemente sem forçar fibras grossas.

Dissolva 40 g açúcar enquanto morno e complete com água potável até cerca de 1 litro filtrado. Arrefeça rapidamente e refrigere cerca de 60 minutos até ficar realmente frio.

Sirva 4 copos de cerca de 250 ml. Total: 15 minutos preparação, 5 aquecimento, 30 amolecimento e 60 frio. Sem leite gengibre ou gelo

concentrado não substitui diretamente ao mesmo peso.