Mahindi choma
🌽 Espigas frescas grelhadas viradas regularmente para grãos tenros e tostados.
Ingredientes
- 4 espigas frescas alimentares cerca de 600 g grãos comestíveis no total
- 1 g sal opcional
- Água para lavar
Preparação
Retire folhas e fios, lave e escorra. Use milho fresco ainda tenro destinado a comer e não milho seco para farinha ou espigas decorativas.
Prepare brasas estáveis ou frigideira-grelhador em lume médio e evite chamas diretas. Grelhe cerca de 20 minutos virando cada 2–3 minutos para marcas douradas sem carbonizar tudo.
Verifique maciez e prolongue suavemente se necessário. Milho muito maduro e duro exige outra preparação e não segue estes tempos.
Retire com pinça, arrefeça 5 minutos e salgue ligeiramente se desejar. Sirva 1 espiga por pessoa
nutrição refere-se aos grãos, não ao carolo. Manteiga e molhos excluídos.