Kamba wa nazi

Name: Kamba wa nazi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Cuisine: Tanzanie
Ingredients: 600 g camarões crus descascados e limpos peso utilizável; 250 ml leite de coco sem açúcar; 200 g tomate picado; 120 g cebola; 10 g alho; 10 g gengibre; 15 ml óleo; 15 ml sumo de lima; 5 g coentros frescos; 3 g sal; 1 g pimenta-preta

🦐 Camarões cozinhados suavemente em molho de tomate e coco.

Ingredientes

600 g camarões crus descascados e limpos peso utilizável
250 ml leite de coco sem açúcar
200 g tomate picado
120 g cebola
10 g alho
10 g gengibre
15 ml óleo
15 ml sumo de lima
5 g coentros frescos
3 g sal
1 g pimenta-preta

Preparação

Pique cebola e alho, rale gengibre e pique coentros. Mantenha camarões preparados no frigorífico até cozinhar.

Refogue cebola no óleo 6 minutos em lume médio, junte alho e gengibre 1 minuto e tomate, sal e pimenta 8 minutos.

Junte coco e cozinhe suavemente 5 minutos. Adicione camarões crus e cozinhe cerca de 5 minutos virando até ficarem completamente opacos firmes e quentes no centro, adaptando ao tamanho.

Fora do lume adicione lima e coentros, repouse 3 minutos e divida em 4 com molho. Arroz e chapati à parte

descongelação no frigorífico é tempo adicional se necessária.