Bumunda
🌽 Bolinhos densos de banana-da-terra madura e milho, assados em embrulhos individuais.
Ingredientes
- 500 g banana-da-terra madura descascada
- 200 g farinha de milho fina e não amido
- 30 g mel
- 100 ml água
- 1 g sal
- 5 ml óleo para os invólucros
- 6 folhas de bananeira alimentares preparadas ou 6 quadrados de papel vegetal adequado ao forno
Preparação
Pré-aqueça forno estático a 180 °C. Esmague 500 g banana-da-terra descascada e misture com farinha, mel, sal e 100 ml água aos poucos numa massa espessa moldável.
Prepare 6 folhas alimentares limpas amolecidas ou papel de forno apropriado e unte ligeiramente com os 5 ml óleo no total.
Divida em 6 bolinhos de cerca de 2 cm espessura, feche embrulhos e coloque em tabuleiro. Asse fechados 50 minutos, abra cuidadosamente afastando o vapor e asse destapados mais 10 minutos.
Arrefeça 10 minutos. Verifique um centro firme sem farinha crua e prolongue se necessário. Sirva 6 porções de 1 bolinho
invólucros não são comestÃveis. Total: 20 minutos preparação, 60 forno e 10 arrefecimento.