Kitawa

Name: Kitawa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Tanzanie
Ingredients: 800 g bananas verdes de cozinhar descascadas; 500 g iogurte natural de leite pasteurizado; 400 ml água e mais se necessário; 10 ml óleo; 2 g sal

🍌 Puré de bananas verdes de cozinhar amaciado com iogurte natural após cozedura.

Ingredientes

800 g bananas verdes de cozinhar descascadas
500 g iogurte natural de leite pasteurizado
400 ml água e mais se necessário
10 ml óleo
2 g sal

Preparação

Descasque e corte bananas em rodelas de 2 cm. Coloque numa panela com 400 ml água, óleo e sal.

Ferva, tape parcialmente e cozinhe suavemente cerca de 25 minutos, mexendo e acrescentando pouca água se necessário, até esmagarem sem centro duro.

Retire e esmague com líquido restante. Arrefeça 10 minutos e incorpore gradualmente 500 g iogurte até ficar macio, sem voltar a ferver fortemente.

Divida em 4 porções e sirva morno. Contém leite e nenhum açúcar ou mel adicionado. Use iogurte pronto a consumir, não leite fermentado em casa.