Pweza wa nazi

Name: Pweza wa nazi
Prep time: 20 min
Cook time: 85 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Tanzanie
Ingredients: 800 g polvo cru limpo descongelado no frigorífico se necessário; 250 ml leite de coco sem açúcar; 200 g tomate picado; 120 g cebola; 10 g alho; 10 g gengibre; 15 ml óleo; 20 ml sumo de lima; 5 g coentros frescos; 3 g sal; 1 g pimenta-preta; Água para cobrir o polvo na primeira cozedura

🐙 Polvo tenro em molho de tomate e leite de coco.

Ingredientes

800 g polvo cru limpo descongelado no frigorífico se necessário
250 ml leite de coco sem açúcar
200 g tomate picado
120 g cebola
10 g alho
10 g gengibre
15 ml óleo
20 ml sumo de lima
5 g coentros frescos
3 g sal
1 g pimenta-preta
Água para cobrir o polvo na primeira cozedura

Preparação

Passe o polvo limpo rapidamente por água, cubra com água e cozinhe suavemente cerca de 60 minutos até uma faca entrar facilmente na parte grossa. Prolongue se necessário.

Escorra e corte em pedaços de 3 cm. Pique cebola e alho, rale gengibre e pique coentros. Refogue cebola no óleo 6 minutos, junte alho e gengibre 1 minuto e tomate, sal e pimenta 8 minutos.

Junte leite de coco e polvo cozido e cozinhe suavemente 10 minutos. Fora do lume adicione lima e coentros, prove e repouse 5 minutos.

Divida em 4 porções iguais com molho. Arroz e ugali são separados e excluídos da nutrição. O tempo não inclui descongelação no frigorífico.