Mtori

Name: Mtori
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Tanzanie
Ingredients: 500 g carne de vaca para estufar sem osso em cubos de 2 cm; 800 g bananas verdes de cozinhar descascadas; 100 g cebola; 150 g tomate; 15 ml óleo; 1,5 l água e mais se necessário; 4 g sal; 1 g pimenta-preta

🍌 Sopa espessa de bananas verdes de cozinhar e carne de vaca tenra.

Ingredientes

500 g carne de vaca para estufar sem osso em cubos de 2 cm
800 g bananas verdes de cozinhar descascadas
100 g cebola
150 g tomate
15 ml óleo
1,5 l água e mais se necessário
4 g sal
1 g pimenta-preta

Preparação

Cubra a carne com 1,5 l água. Ferva, retire espuma e cozinhe suavemente com tampa parcial 90 minutos, até ficar tenra

prolongue se necessário.

Descasque e corte bananas e pique cebola e tomate. Retire a carne, meça 1 l caldo e complete com água quente se necessário

reserve o restante.

Cozinhe bananas, cebola, tomate, óleo, sal e pimenta nesse caldo 25 minutos até amolecer. Fora do lume, esmague com esmagador de batata e acrescente caldo reservado aos poucos.

Volte a juntar a carne, aqueça bem 5 minutos e distribua igualmente por 4 porções. Banana-da-terra verde é uma adaptação

banana doce madura não serve.