Panquecas grossas

Name: Panquecas grossas
Prep time: 10 min
Cook time: 16 min
Total time: 36 min
Yield: 4
Cuisine: Soudan du Sud
Ingredients: 150 g de farinha de trigo; 250 ml de leite integral pasteurizado; 1 ovo médio, cerca de 50 g sem casca; 20 g de açúcar; 6 g de fermento químico; 15 g de manteiga sem sal derretida e amornada para massa; 10 g de manteiga sem sal para cozinhar todas as oito panquecas

🥞 Oito pequenas panquecas fofas de leite e ovo, servidas simples, duas por pessoa.

Ingredientes

150 g de farinha de trigo
250 ml de leite integral pasteurizado
1 ovo médio, cerca de 50 g sem casca
20 g de açúcar
6 g de fermento químico
15 g de manteiga sem sal derretida e amornada para massa
10 g de manteiga sem sal para cozinhar todas as oito panquecas

Preparação

Misture farinha, açúcar e fermento químico. Bata ovo separado com leite e 15 g manteiga derretida morna.

Junte líquidos e secos apenas até homogêneo, sem bater muito. Descanse refrigerado 10 minutos.

Aqueça frigideira limpa larga em fogo médio-baixo. Divida 10 g manteiga de cozimento entre oito peças sem extras não medidos.

Use um oitavo massa por panqueca, cerca de 10 cm. Cozinhe duas por vez separadas numa frigideira larga.

Cozinhe primeira face uns 2 minutos até bolhas e bordas firmes, vire e cozinhe outra uns 2 minutos até centro totalmente cozido. Prolongue suave se preciso; não prove massa crua.

Faça quatro lotes de duas, cerca de 16 minutos cozinhando. Sirva duas por pessoa sem calda, mel, fruta, açúcar de confeiteiro ou manteiga extra. Frigideira para uma peça exige mais tempo.