Peixe ao tomate

Name: Peixe ao tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Soudan du Sud
Ingredients: 600 g de filés de tilápia sem pele nem espinhas em quatro porções de 150 g; 400 g de tomate lavado em cubos; 150 g de cebola descascada fatiada; 8 g de alho descascado picado; 8 g de gengibre fresco descascado ralado; 15 ml de óleo de girassol; 50 ml de água potável; 2 g de cominho moído; Até 2 g de sal e uma pitada de pimenta-do-reino

🐟 Filés de tilápia sem pele cozidos suavemente em molho de tomate, cebola, alho e gengibre.

Ingredientes

600 g de filés de tilápia sem pele nem espinhas em quatro porções de 150 g
400 g de tomate lavado em cubos
150 g de cebola descascada fatiada
8 g de alho descascado picado
8 g de gengibre fresco descascado ralado
15 ml de óleo de girassol
50 ml de água potável
2 g de cominho moído
Até 2 g de sal e uma pitada de pimenta-do-reino

Preparação

Prepare legumes e aromáticos. Confira filés com pinça limpa e mantenha refrigerados enquanto faz molho.

Aqueça óleo em panela larga e amoleça cebola 7 minutos; junte alho, gengibre e cominho por 1 minuto.

Junte tomate, água e pimenta e cozinhe suave 12 minutos mexendo às vezes até base macia.

Ponha 4 porções peixe no molho, tampe parcialmente e cozinhe suave cerca de 10 minutos até opaco, soltando lascas e pelo menos 63 °C no centro; prolongue conforme espessura.

Vire uma vez cuidadosamente se necessário sem desmanchar. Prove molho antes do sal medido.

Sirva um filé e um quarto molho por pessoa. Sem arroz, pão, leite de coco, creme, amendoim, limão ou ervas decorativas.