Suco de goiaba

🍈 Goiaba rosa batida com água fria e açúcar medido e depois coada.

Ingredientes

• 600 g de polpa de goiaba rosa madura sem casca nem centro muito cheio de sementes, peso útil
• 400 ml de água potável fria
• 20 g de açúcar

Preparação

Lave goiabas em água potável, descasque, retire partes ruins e remova centro com muitas sementes à colher. Depois pese 600 g úteis.

Corte pedaços pequenos, verifique liquidificador e peneira alimentar limpos e prepare 4 copos limpos.

Bata polpa, 400 ml água fria e 20 g açúcar em pulsos curtos até homogêneo, sem moer sementes residuais longamente.

Passe em peneira fina sobre recipiente limpo, mexendo suave para passar suco e alguma polpa sem forçar sementes.

Misture suco obtido, prove sem acrescentar açúcar automaticamente e divida 4 copos pequenos de uns 200–250 ml conforme perdas.

Sirva frio imediatamente sem gelo, leite, limão ou guarnição. Suco caseiro filtrado não pasteurizado; mantenha refrigerado se esperar.