Infusão dawa

Name: Infusão dawa
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Soudan du Sud
Ingredients: 20 g de gengibre fresco descascado em lâminas finas; 4 vagens de cardamomo ligeiramente abertas; 800 ml de água potável; 40 ml de suco de limão-siciliano sem sementes; 40 g de mel alimentar

🫚 Infusão filtrada de gengibre e cardamomo finalizada com mel e limão.

Ingredientes

20 g de gengibre fresco descascado em lâminas finas
4 vagens de cardamomo ligeiramente abertas
800 ml de água potável
40 ml de suco de limão-siciliano sem sementes
40 g de mel alimentar

Preparação

Prepare panela, peneira fina e recipiente de serviço resistente ao calor. Descasque e pese gengibre e abra cardamomo levemente.

Junte gengibre, cardamomo e 800 ml água. Ferva em uns 5 minutos conforme equipamento.

Baixe fogo e ferva suavemente 5 minutos sem evaporar muito.

Fora do fogo tampe e infusione mais 5 minutos, depois coe com cuidado retirando lâminas e vagens.

Misture 40 g mel e 40 ml limão medidos até dissolver uniformemente.

Divida 4 copos pequenos ou xícaras próprios para calor de cerca de 190–210 ml conforme perdas. Sirva quente em temperatura agradável. Sem folhas de chá, álcool, leite ou guarnição.