Pondu

🥬 Folhas de mandioca já desintoxicadas e cozidas finalizadas com amendoim e óleo de palma.

Ingredientes

• 600 g de folhas de mandioca alimentares naturais já desintoxicadas e totalmente cozidas pelo fabricante, peso escorrido
• 600 ml de água potável
• 80 g de pasta de amendoim torrado sem açúcar nem sal
• 20 ml de óleo de palma vermelho alimentar
• Até 1 g de sal

Preparação

Use só folhas com desintoxicação e cozimento completo confirmados pelo fabricante. Não cruas ou apenas congeladas. Respeite instruções e tempo maior da embalagem.

Escorra, pese 600 g úteis e pique ou amasse muito fino com material limpo.

Junte folhas, 500 ml da água medida e óleo em panela grossa. Ferva suavemente e cozinhe 20 minutos mexendo o fundo.

Dilua 80 g de pasta nos 100 ml restantes e incorpore aos poucos nas folhas quentes.

Cozinhe suavemente mais 10 minutos mexendo até quente uniforme e úmido; prove antes do sal medido.

Divida 4 acompanhamentos quentes. Sem caldo em cubo, carne, peixe ou fécula. Nunca aplique esta finalização curta às folhas cruas ou só congeladas.